Na 3 maanden in kistjes gedroogt te worden, worden de beste trossen nog 1 maand extra gedroogd voor de fermentatie;
krijgt 2-3 jaar houtrijping en 1/2 jaar rijping op de fles.
Kenmerken
Geeft een hoog alcohol gehalte en intens bouquet,
een volle complexe structuur met tonen van hout, tabak en leer